Sklo si v potravinářství drží silnou pozici. Rozhodují kvalita, důvěra i prémiové vnímání

Sklo jako základ kvality a identity značky

Ačkoli obalový průmysl dnes řeší náklady, logistiku i tlak na udržitelnost, sklo si v segmentu potravin a nápojů nadále udržuje výjimečné postavení. Výrobci i obchodníci jej spojují s ochranou chuti, chemickou inertností, transparentností a prémiovým dojmem, který pomáhá budovat důvěru zákazníků. Potvrzuje to jak příklad rumunské značky Artesana a její spolupráce se společností Vetropack, tak zkušenosti z oblasti privátních značek i pohled dodavatelů obalů. Vedle skla však zůstává důležitým materiálem také kov, který nachází uplatnění tam, kde rozhoduje nižší hmotnost, odolnost a praktičnost při manipulaci.

Za zmínku hned v úvodu stojí, že společnost Artesana, která sídlí v Tecuci v Rumunsku, získává jedno mezinárodní ocenění za druhým svými udržitelně vyráběnými produkty obsahujícími kravské a kozí mléko pocházející od místních producentů. Od roku 2023 jí švýcarský výrobce Vetropack dodává udržitelné skleněné obaly pro plnotučné mléko, tvaroh, jogurt a kefír ze svého závodu v Chişinău v Moldavské republice.

Nedávno byla Artesana oceněna jako „Artisan Dairy Innovator of the Year“ (Inovativní řemeslný mlékárenský podnik roku) za rok 2025. Co dělá mléčné výrobky Artesany tak jedinečné? Přestože jsou v Rumunsku stále více dostupné rostlinné nápoje z ovsa a sóji, Artesana jde jiným směrem, jak uvádí generální ředitel Sergiu Mulțescu: „Vize je zachovat chuť plnotučného mléka: bez přídavných látek a s absolutním minimem průmyslového zpracování. To znamená, že pokud je to možné, nic neodebíráme – a nic nepřidáváme.“

Foto Sergiu Mulțescu, generální ředitel Artesana

„Mlékárenští řemeslníci“ v Artesaně, jak se sami nazývají, nevidí žádnou alternativu ke sklu jako obalovému materiálu. Sergiu Mulțescu říká: „Nedíváme se na to pouze z hlediska estetiky, především jde o kvalitu produktu. Sklo je jediný obalový materiál, který nereaguje s obsahem, proto zachovává křehké složky a vlastnosti našich produktů. Transparentnost je pro nás dalším kritickým aspektem: zákazníci vidí, co dostávají, hned na první pohled. Například smetanu, která se usadí na vrchu lahve.“ A jako materiál, který je ze 100 procent recyklovatelný, je sklo také velmi udržitelné.

Dalším nápadným aspektem je vzhled lahví: jejich design s širším hrdlem jim dává atraktivní tvar a také zajišťuje, aby smetana nezastavila tok mléka. „Tvar odkazuje na minulost a reprezentuje hodnoty, které jsou pro nás obzvláště důležité – jako je jednoduchost, poctivost a píle,“ zdůrazňuje Mulțescu.

Artesana má velké plány do budoucnosti: chce rozšířit své segmenty jogurtu a kefíru a také rozšířit svůj sortiment přidáním nových produktů speciálně pro děti. Třetí výrobní linka je plánována na podporu mezinárodního růstu.

Od ochrany produktu po prémiové vnímání značky

Podle společnosti Bricol patří mezi hlavní funkční výhody skleněných obalů především jejich chemická inertnost. „Sklo nereaguje s obsahem obalu, neuvolňuje do produktu žádné látky a zároveň neabsorbuje chutě ani pachy,“ uvádí firma. Díky tomu si výrobek zachovává původní chuť, vůni i složení po celou dobu skladování. Sklo zároveň funguje jako velmi účinná bariéra vůči plynům a vlhkosti, chrání obsah před oxidací a znehodnocením a významnou roli hraje také jeho recyklovatelnost a cirkularita, protože jej lze recyklovat prakticky neomezeně bez ztráty kvality.

Bricol zdůrazňuje, že sklo má výraznou přidanou hodnotu zejména u alkoholických nápojů, konzervovaných potravin, prémiových a řemeslných výrobků i dětské výživy. Vedle ochrany obsahu je důležitá také transparentnost obalu, která umožňuje spotřebiteli vidět samotný produkt, jeho barvu, strukturu i kvalitu surovin. To posiluje důvěru zákazníků a podporuje vnímání přirozenosti, autenticity a vyšší kvality výrobku.

Podle společnosti Bricol skleněné obaly významně přispívají také k zachování kvality, chuti a trvanlivosti produktu. Jsou odolné vůči procesům, jako jsou pasterizace nebo sterilizace, dlouhodobě si zachovávají stabilní vlastnosti a nepodléhají stárnutí. V prémiovém segmentu pak sklo přirozeně komunikuje kvalitu a autenticitu, přičemž aktuálním trendem je zejména lightweighting, tedy snižování hmotnosti obalů při zachování jejich pevnosti, spolu s důrazem na originální tvary a funkční prvky zvyšující uživatelský komfort.

Privátní značky mezi prémiovým dojmem a praktickým řešením

Řetězec Kaufland skleněný obal obecně považuje za prémiový a volí ho pro výrobky své privátní značky ve vyšší kvalitě. Skleněný obal společně s etiketou Kauflandu pomáhá s komunikací směrem k zákazníkovi. V portfoliu má například řadu ovocných jogurtů zrajících ve skleničce K-Jarmark nebo prémiové masové konzervy K-Jarmark. Nedávno uvedl na trh K-Jarmark extra kečup jemný a dvě hořčice právě ve skleněných skleničkách. Obrovskou výhodou skleněných obalů je jejich průhlednost, kdy je zajištěna stoprocentní viditelnost produktu, což také přispívá ke zvýšení důvěry zákazníků.

Naproti tomu kovové obaly Kaufland volí tam, kde žádná jiná alternativa není, popřípadě jsou na tyto obaly zákazníci zvyklí. Příkladem mohou být piva Bruncvík v plechu nebo masové konzervy v plechu.